Ege bölgesi geniş bir mutfağa sahiptir. Ege mutfağında en başta zeytinyağlı sebze yemekleri tüketilir. Mutfaklarımızın vazgeçilmezi zeytin de özellikle Akhisar ilçesinde ve Aydın ilinde yetişir.
Manisa ilinde hepimizin severek tükettiği üzüm bulunur. Üzüm, pekmez ve şarap yapımında kullanılır. Ege bölgesinin birinci, ülkemizin üçüncü büyük şehri olan İzmir ise İzmir köftesi, boyoz, şambali, İzmir bombasıyla tanınır.
Ege bölgemizde Osmanlı yemek geleneğinin yemeklerinin yanı sıra Musevi, Rum, Ermeni mutfak kültürünün yemeklerine de sık sık rastlamak mümkündür.
Ege bölgesinde 50’ye yakın ot çeşidi bulunur. Şevketi bostan, arapsaçı, hardal, turp otu bunların en bilinenleridir.
Bölgenin birçok beldesinde ot festivalleri yapılır. Bu festivallerde bölgeye ait otlardan yapılan yemeklerin tanıtılması sağlanır.
İç Ege’de Afyon ilinde ise Gaziantep gastronomisinden sonra ikinci büyük gastronomi yer alır.
Afyon ilinde haşhaş yetişir. Haşhaş özellikle hamur işlerinde ve tatlılarda kullanılır. Afyon ilinin ekonomisi hayvancılığa dayanır ve bu yüzden Afyon gastronomisi süt ve et ürünlerine de yoğun olarak yer verir.
Keşkek, Heybeli çatal çorbası da Ege mutfağının önemli yemeklerindendir.
Aydın ilinde incir yetişir, incir tatlısı da bu ilimizin en çok tercih edilen tatlılarındandır.
Ege bölgesinde yapılan düğünlerin vazgeçilmez yemeğiyse keşkektir. Özel günlerde de mutlaka yapılır.
Gelecek sayımızda deneyimlediğimiz yeni paylaşımlarımızla sizlerle olmaya devam edeceğiz.
Yorumlar
Bu yazı için yorum mevcut değil.
Dilerseniz Buradan yeni yorum gönderebilirsiniz.