Kızlarımla Mutfakta

Merhaba sevgili Umudun Kadınları takipçileri

Bu yazıma da görme engelli bir anne olarak kızlarımla mutfakta nasıl zaman geçiriyoruz ve nasıl iletişim halindeyiz, sizlerle paylaşmak istiyorum. Mutfakta rahat olmama rağmen, büyük kızıma mutfağı çok sevdiremedim. Ama 12 yaşında olan küçük kızım mutfağı seviyor ve onunla birlikte mutfakta güzel şeyler ortaya çıkarıyoruz. Burada farklı şeyler denemeyi de seviyor. 7 yaşında bize kahve pişirmeye başladı. İlk kahvesini bize sunarken çok mutluydu ve biz de onun elinden kahve içmekten çok keyif alıyorduk. Kahve fincanlarından kahveleri taşırıyordu ve bunun eksikliği içerisindeydi ama uyarma gereği duymadım. Sonraki zamanlardaysa kahveleri daha güzel sunmaya başladı.

İlk pişirirken yumurtayı tezgâhın üzerine tamamen kırmıştı. İkinci yumurtayı kırarken daha başarılıydı ve şimdi kendisine hem çok güzel ekmek arası hem de sucuklu yumurtalar yapıyor. Ben de hep böyle devam etmesini umut ediyorum.

Görme engelli olarak soğanın kavrulduğunu nasıl anlarız?

Yemek içerikleri ürettiğim YouTube kanalıma en çok gelen sorulardan bir tanesi. Tavaya yağımızı aldıktan sonra doğramış olduğumuz soğanı ilave ediyoruz ve kaşık ile tavanın içine yayarak daha sonra soğanımızı karıştırıyoruz, soğan hafiften suyunu salıyor ve yumuşuyor. Kaşığın tersiyle yavaşça bastırınca soğanın yumuşadığını hissediyoruz. Çok az çat pat sesi de geliyor ve kokuları, sesleri takip ediyoruz. Bu şekilde soğanın kavrulduğunu anlıyoruz.

Çorbaya dair:

Tarhana çorbasını pişirirken karıştırdığımız halde topaklandıysa blenderden geçirebiliriz.

Tezgâhınıza yağlı kâğıt seriyor musunuz? 

Pişi, poğaça, çörek gibi hamurlarımızı şekillendirirken tezgâhın üzerine yağlı kâğıt seriyoruz. Yağlı kâğıdın üzerine hamur yapışmadığından daha kolay şekil veriliyor.  Tezgâhımız da böylece kirlenmemiş oluyor.

Fırça ile sürerken:

Poğaça ve kurabiyelerimizin üzerine yumurtanın sarısını sürmeden önce çırpıyoruz ve çok az yağ damlatıyoruz. Böylelikle poğaçalarımız yumurta kokmamış oluyor ve fırçayla sürerken daha kolay oluyor.

Yemek Yaparken:

Eğer yağdanlık kullanmakta zorlanıyorsanız, çay bardağıyla da ölçebilirsiniz. 1 kg taze fasulyeye, bir çay bardağı zeytinyağı, yarım kilo ya da 700gr fasulyeye ise yarım çay bardağı yeterli olacaktır. Yarım kilo patlıcan yemeğine ise yarım çay bardağı yağ yeterlidir.

Şimdilik bu kadar. Yeni paylaşımlarda görüşmek üzere; kolay gelsin.