HAZIRLAYAN: Emine KAMÇI
Kuru fasulye, nohut, yeşil mercimek,sulu patates gibi bazı yemeklere biraz fazlasoğan eklerseniz, öncekinden daha lezzetliolduğunu fark edeceksiniz. Bu yemeklere soğan kavururken bir baş da pırasa doğradığınızda, yineyemeğinizin lezzeti bir kat daha artacaktır.
Yemeklerin lezzetli olmasında, nar ekşisinin yeri de unutulmamalıdır. Örneğin, çorbalara, sözünü etmiş olduğum kuru fasulye, nohut, mercimek gibi Yemeklerde de kullanıldığında Lezzet ikiye katlanacaktır.
Ancak bu konuda dikkat edilecek husus, miktarının fazla kaçırılmamasıdır. Sizlerin de bildiği gibi her şey kıvamında güzeldir.
Söz konusu bu tür yemeklere havuç da yakışır. Ayrıca havucu soğanla birlikte kavurursanız o keskin aromasını da yok etmiş olursunuz. Çünkü bazı kimseler bu kokuyu sevmez. Aslında havuç, çoğu yemeklere kullanılmalıdır çünkü havuçtaki a vitamini yağda çözüldüğü için daha da yararlıdır.
Bu arada, sarımsağın önemine değinmeden geçmek istemem. Bu besin maddesinin antibiyotik deposu olduğunu sanırım bilmeyenimiz yoktur. Bu besini ister çiğ olarak ister yemeklerin içinde isterse sabah kahvaltılarında zeytin yağ içinde soteleyerek tüketebilirsiniz. Seçim sizin.
Başka paylaşımlarda buluşmak dileklerimle Umutla kalın.
