HAZIRLAYAN: Emine KAMÇI
Yemeye elverişli olmayan bu zeytinleri, eğer küçükse ya da bozuk olmayıp da istediğiniz lezzette değilse, kolayı var. Bu zeytinlerinizin içine yağ, limon ve çeşitli baharatlar ekleyerek zeytin ezmesi yapabilirsiniz. Bütün malzemeyi zeytinle buluşturduktan sonra rondodan geçirin ve bir kavanoza yerleştirerek buzdolabına kaldırın.
Mısır Unuyla Buğday Ununu Karıştırmamak İçin Ne Yapıyorsunuz?
Bunun için ben kolay bir yöntem uyguluyorum ve bunu sizlerle de paylaşmak istiyorum. Örneğin aynı büyüklükte iki kavanozunuz var. Bunları birbirinden ayırt etmek için kavanozlardan birinin çevresine küçük bir paket lastiği geçirin ve bu sizin mısır unu kavanozunuz olsun. Doğal olarak diğeri de beyaz un kavanozu olacaktır. İşte bu kadar basit.
Karnabaharı Haşlamadan Kızartmak İstiyorsanız Ne Yapıyorsunuz?
Bir tencerenin içine bolca yağ koyduktan sonra karnabaharları bu şekilde kızartmanız olası ama bu kızartma işlemini fırında yapmak isterseniz, haşlama yapmadığınız için doğal olarak kolay kolay pişmeyecektir. Çabuk pişmesini istiyorsanız, karnabaharları güzelce yağladıktan sonra üzerini yeniden başka bir yağlı kağıtla örtmelisiniz ve bu kâğıdın nemli olmasına dikkat etmelisiniz. Bu arada fırını önceden açmalısınız. Malzemeler bu şekilde yaklaşık yirmi dakika pişmelidir. Bu pişme süresinin fırından fırına değişiklik göstereceği unutulmamalıdır. Karnabaharların yumuşadığından emin olduktan sonra üzerindeki kâğıdı kaldırarak kızarmalarına olanak sağlanmalıdır.
Afiyet olsun
NOT: Benim amacım yemek tarifi vermek değil kuşkusuz. Ben sadece bu konuyla ilgili bazı önemli püf noktaları, kolaylıkları paylaşmak istedim.
Başka paylaşımlarda buluşalım.
