YAZAN: Rahime SÖYLEMEZ ÇETİN
SESLENDİREN: Filiz ARICIOĞLU
Merhaba sevgili okurlar;
Airfryerda yapmış olduğum, kıtır ekmek, diğer adıyla kruton tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Ekmeğimizi küçük küpler halinde keselim. Üzerine biraz zeytinyağı, biraz kekik ekleyelim ve güzelce karıştıralım. Airfryer haznesine yağlı kâğıt yerleştirelim, hazırlamış olduğumuz ekmeği hazneye boşaltalım ve hazneyi yerine yerleştirelim, açma kapama tuşuna basarak fırın ızgara programını seçelim. Zamanı 7 dakikaya düşürelim, başlat tuşuna basalım; 7-8 dakikada ekmeklerimiz kıtırlaşıyor. Çorbalarda ve salatalarda harika oluyor. Hemen kullanmak istemiyorsak, kavanoza doldurup ağzını kapatıp serin bir yerde saklayabiliriz. Hem de bu şekilde bayat ekmeklerimizi değerlendirmiş oluruz.
YouTube kanalımda bulunan düdüklü tencerede mercimek çorbasının tarifini paylaşmak istiyorum.
Tencereye üç yemek kaşığı sıvı yağ, bir yemek kaşığı tereyağını alalım, tereyağı eridikten sonra, yemeklik doğramış olduğumuz bir adet soğan, küçük küpler halinde doğramış olduğumuz bir adet patates, rendelemiş olduğumuz bir adet havucu, küçük küçük kestiğimiz bir diş sarımsağı ekleyerek karıştıralım, biraz kavuralım. 200 ml’lik bir su bardağı kırmızı mercimeği yıkayalım ve suyunu süzdürelim. Daha sonra tencereye ekleyip karıştıralım; 6-6 buçuk su bardağı su ekleyelim, iki çay kaşığı tuzunu da koyduktan sonra düdüklü tencerenin kapağını kapatalım. Düdüklü tencereden ses gelmeye başladıktan sonra ocağımızı tamamen kısalım, 5-6 dakika da çorbamız pişiyor. Ocağı kapattıktan sonra düdüklü tencerenin kapağını hemen açmayalım, altı yedi dakika kapağın soğuması için bekleyelim. Ayrıca aceleniz varsa düdüklü tencerenin kapağını çeşmeden akan suyla soğuttuktan sonra da hemen açabilirsiniz. Kapak açıldıktan sonra çorbamızı blenderden geçirelim ve servis edelim.
Normal tencerede az malzemelerle mercimek çorbası: Tencereye üç yemek kaşığı sıvı yağı alalım, bir adet yemeklik doğranmış soğanı ekleyelim. Soğan yumuşayıncaya kadar kavuralım, bir yemek kaşığı un ekleyelim; unun kokusu çıkıncaya kadar biraz kavuralım, bir su bardağı kırmızı mercimeği bolca suda yıkadıktan sonra süzdürüp tencereye ekleyelim ve karıştıralım. 7 su bardağı sıcak su, tuz ilave ederek pişmeye bırakalım. Çorbamız 20-25 dakikada pişecektir. Pişen çorbamızı blenderden geçirelim. Üzeri için iki yemek kaşığı tereyağını uygun bir tavaya alarak bir tatlı kaşığı toz biber koyalım ve biraz kavuralım. Çorbamızın üzerine sosumuzu koyarak servis edelim. Mercimeğimizi ne kadar çok yıkarsak, pişerken o kadar az köpük oluşacak ve taşmayacaktır. Çorbamıza salça ve tuz eklemediğimizde, mercimek daha çabuk pişecektir.
Bu durumda yukarıda da belirttiğim gibi sosunu ve tuzunu en son eklemek daha uygun olacaktır.
Başka paylaşımlarda görüşmek üzere. Kolay gelsin.
